Вкусный низкокалорийный киш: идеальный пирог на нутовой муке

Этот лоранский пирог с высоким содержанием белка и без глютена это находка для тех, кто следит за своим рационом. В приготовлении используется нутовая мука, благодаря чему вкус теста оказывается очень мягким, а нутовый привкус практически незаметен. Идеален для любых несладких начинок!

Калорийность на 100 г: 153 ккал, 13,3 г белка, 6,6 г жиров, 9,1 г углеводов.

Рецепт:

Ингредиенты для теста:

• Творог (5%) 120 г
• Нутовая мука 120 г и немного больше по мере необходимости
• Яйцо (С1) 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Соль 1/3 ч. л.
• Орегано 1/4 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Куриное филе 350 г
• Брокколи (замороженные) 200 г
• Лук репчатый 100 г
• Растительное масло 1 ст. л. (для обжаривания)
• Твердый сыр 100 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Красный острый перец и кориандр по вкусу

Ингредиенты для заливки:

• Яйца (С1) 3 шт.
• Сметана (10%) 80 г
• Соль 1/4 ч. л.

Приготовление

Для начала в глубокой миске смешиваются яйцо, растительное масло, соль и орегано. После тщательного взбивания добавляется творог его нужно хорошо размять и перемешать с другими ингредиентами. Затем вводится нутовая мука, и тесто замешивается до эластичной консистенции оно может слегка прилипать к рукам. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 20 минут.

Подготовьте начинку: куриное филе нарезать маленькими кусочками, брокколи разморозить, а лук мелко нарезать. В сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить курицу и готовить до полной готовности. Ввести брокколи, приправить солью и специями, и потушить 5-7 минут.

Теперь готовим заливку: яйца взбиваются со сметаной и чуть-чуть соли. Твердый сыр натирается на крупной терке и добавляется к начинке.

Тесто раскатывается в круг, затем помещается в подготовленную форму. На дно кладётся пергамент, а бока смазываются маслом. Выкладывается начинка и заливается заливкой. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180C, 30-35 минут до застывания заливки. После выпечки оставить немного остыть.

Приятного аппетита!

Смотреть видео-рецепт:

Рутуб: Ссылка

Ютуб: Ссылка

На канале GreenDishes можно найти множество интересных рецептов для здорового питания, включая блюда без сахара и глютена.