Жареная кукуруза на мангале — это не только вкусная, но и яркая закуска, которая станет изюминкой любого пикника. Для начала необходимо подготовить початки кукурузы: аккуратно очистить их, оставив немного листьев у основания, что значительно упростит процесс переворачивания на гриле. Затем тщательно промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Если хотите, кукурузу можно наколоть на деревянные палочки — так её будет удобнее жарить, пишет канал.
Приготовление масляной смеси
В небольшой миске пришло время объединить оливковое масло, соль, черный молотый перец и щепотку паприки. Не забудьте добавить немного лимонного сока для яркости вкуса. Каждый початок следует щедро обмазать получившейся смесью с помощью кулинарной кисточки.
Жарка кукурузы на мангале
Теперь пора разжечь угли в мангале, дождавшись, пока они не покроются белым пеплом. Установите на мангал решетку и смажьте её маслом, чтобы кукуруза не прилипала. Выложив подготовленные початки на горячую решетку, жарьте их, регулярно поворачивая, для равномерного подрумянивания. Обычно этот процесс занимает 10-15 минут, но время может варьироваться в зависимости от жара углей и ваших предпочтений по степени готовности.
Чтобы понять, что кукуруза готова, обратите внимание на аппетитный золотисто-коричневый оттенок и сделайте проверку — проткните зерна вилкой; они должны легко пропускать зубчики.
Подача жареной кукурузы
Как только кукуруза будет готова, аккуратно снимите её с решетки и дайте немного остыть, чтобы избежать ожогов. При желании ещё раз посолите и добавьте свежемолотого перца, сбрызните лимонным соком. Подавайте горячую кукурузу как закуску или гарнир, и она приятно удивит всех своим насыщенным вкусом и ароматом!
