Крем-суп из белых грибов: ароматное угощение на зиму

Крем-суп из сухих белых грибов со сливками это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, которую легко можно воспроизвести в домашних условиях. Он не только согревает в холодные дни, но и добавляет уют и стиль любому столу. Насыщенный вкус белых грибов, в сочетании с нежными сливками, создает бархатистую текстуру, которую невозможно забыть, пишет канал.

В данной статье представлен рецепт ароматного крем-супа, а также интересные советы по выбору ингредиентов и его подаче.

Почему стоит попробовать этот суп

• Неповторимый вкус: белые грибы известны своим ярким ароматом и насыщенным вкусом, который в этом супе проявляется во всей красе.
• Доступность: сухие белые грибы можно легко найти в магазинах в любое время года.
• Простота подготовки: процесс готовки не требует особых навыков, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
• Сытность: суп хорошо наедает, но не перегружает желудок, идеально подходя для обеда или ужина.
• Эксперименты: возможно разнообразие с добавлением картофеля, лука-порея или различных специй.

Ингредиенты

Для 4 порций потребуется:

• Сухие белые грибы 3040 г
• Картофель 23 среднего размера
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сливки 2030% 200 мл
• Сливочное масло 30 г
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Вода или овощной бульон 1 л
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая зелень и гренки для подачи

Как выбрать качественные грибы

Важно обращать внимание на запах высококачественные грибы обладают ярким и насыщенным ароматом леса и орехов. Они должны быть полностью сухими, без следов плесени и затхлости. Рекомендуется приобретать грибы у проверенных поставщиков или в специализированных магазинах.

Процесс приготовления

1. Замочите грибы: тщательно промыть их, потом залить 400 мл горячей воды и оставить на 3040 минут для размягчения. Воду не выливайте это будущий бульон!

2. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками, чеснок мелко порубите.

3. Обжарьте овощи: растопите сливочное масло с растительным, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок. Жарьте 23 минуты.

4. Варите суп: нарежьте грибы, добавьте их вместе с настоем к овощам, долив воды или бульона до покрытия овощей. Доведите до кипения и варите 2025 минут.

5. Пюрируйте: дайте супу немного остыть, а затем взбейте блендером до кремовой консистенции и верните на огонь.

6. Добавьте сливки: влейте сливки, перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения. Попробуйте на соль и перец, по желанию добавьте немного мускатного ореха.

7. Подача: разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и гренками, при желании добавьте каплю масла или тертого сыра.

Белые грибы являются источником белка, витаминов группы B и антиоксидантов, укрепляющих иммунитет и улучшающих пищеварение, а данный крем-суп принесет не только тепло, но и незабываемые вкусовые ощущения!