Суп это не только первое блюдо, но и искусство! Кудрявый суп с яйцом не только порадует вкусом, но и украсит ваш стол. Золотистый куриный бульон, дополненный свежими овощами и лишь парой пряностей, приобретает неповторимый характер благодаря оригинально добавленному яйцу.
Состав ингредиентов
- Куриные грудки - 250 гр
- Картофель - 200 гр
- Лук - 100 гр
- Морковь - 100 гр
- Вермишель - 20 гр
- Яйца - 2 шт.
- Укроп - 20 гр
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 2 л
- Растительное масло - 20 мл
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка мяса: Для начала можно использовать любое куриное мясо, но филе грудки самый удобный вариант. Если хотите, добавьте косточки для более насыщенного бульона.Приготовление бульона: Промойте мясо и, по желанию, удалите кожу. Разделите его на кусочки и поместите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, снимите пену и готовьте на среднем огне в течение 30 минут.Овощная зажарка: Пока варится бульон, очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Лук мелко порежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и готовьте до мягкости.Сборка супа: Когда бульон будет готов, добавьте в него картофель, варите 7-10 минут. Затем влейте овощную зажарку и дайте покипеть еще пару минут.Добавление яиц: Взбейте яйца в отдельной тарелке, затем осторожно влейте их в кипящий суп, помешивая, чтобы образовались тонкие полоски. Приправьте по вкусу солью и перцем.Завершение: Проварите еще 2-3 минуты, добавьте мелко нарезанный укроп, снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.Подавайте к столу и наслаждайтесь традиционным обедом или ужином с кудрявым супом!