Польза свеклы
Свекла — это не просто яркий и аппетитный корнеплод, но и настоящий источник витаминов и минералов. Она насыщена витаминами A, C, и группы B, а также содержит важные минералы, такие как калий, магний, железо и бетаин — мощный антиоксидант.
Регулярное включение свеклы в рацион приносит многочисленные преимущества:
- Способствует улучшению кроветворения;
- Регулирует обмен веществ;
- Поддерживает здоровье кишечника, снижая воспалительные процессы благодаря содержанию пектина;
- Нормализует артериальное давление благодаря магнию;
- Повышает физическую выносливость, что особенно ценят спортсмены перед тренировками;
- Способствует очищению печени: бетаин помогает избавиться от токсинов.
К тому же свекла очень низкокалорийна — всего 43 калории на 100 грамм, что делает её отличным вариантом для похудения.
Свекла как защитник от рака
Яркий пигмент беталаин, содержащийся в свекле, славится своими защитными свойствами. Он помогает предотвратить повреждение клеток, а также уменьшает риск мутаций на 20%. Исследования показывают, что беталаины способны замедлять рост раковых клеток, что делает свеклу ценным продуктом для поддержания здоровья.
Приготовление и потребление свеклы
Когда свекла варится, она сохраняет витамины группы B и часть витамина C, что делает её ещё более полезной. Отваренная свекла легка в усвоении, особенно рекомендуется при анемии и заболеваниях ЖКТ.
Тем не менее, стоит помнить, что свекла не подойдет каждому. Эксперты предупреждают, что людям с заболеваниями почек, диабетом или аллергией следует проявлять осторожность при её употреблении. Оптимальная порция составляет 100–200 грамм в день, что соответствует одному среднему корнеплоду.
- Запрещено употребление детям до 3 лет;
- Нежелательна для диабетиков;
- Не рекомендуется при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
