Создание двойных вареников - это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Они удивляют своим внешним видом и порадуют гостей на любом празднике. Это идеальный вариант для романтического ужина или уютного семейного ужина.
Ингредиенты
Для теста:
- 150 г горячей воды
- 300 г пшеничной муки (плюс немного для подпыла)
- 1 щепотка соли
- 3 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 200 г творога
- 200 г свежей клубники
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление
Сначала нужно замесить тесто. В глубокой миске смешать муку с солью и растительным маслом, не перемешивая. Затем аккуратно влить горячую воду, предварительно доведённую до кипения и оставленную остывать несколько минут. Перемешать ложкой, а затем замесить руками до получения эластичного теста.
Тесто стоит разделить на две части. На присыпанной мукой поверхности раскатать его в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать кружки. Для творожной начинки соединить творог с сахаром и ванильным сахаром, тщательно перемешав. Разложить начинку по центру каждого кружка и заклеить вареник.
Теперь просто и быстро готовится начинка с клубникой. Ягоды, порезанные на половинки или четвертинки, посыпают сахаром, после чего их размещают на кружках из теста и закрывают варениками.
Далее сложите парные вареники с творогом и клубникой и плотно защипите края, формируя оригинальную косичку. Опустите их в кипящую воду и варите в течение 3-4 минут. Перед подачей рекомендуется посыпать сахаром — это не только придаст сладость, но и предотвратит слипание вареников, пишет канал.
