Маринованные огурцы давно стали обычным угощением, однако сочетание с вишней привносит в блюдо особый шарм. Эти огурцы получаются не только вкусными, но и оригинальными, сохраняя при этом хрустящую текстуру. Вишня здесь выступает как гармоничное дополнение, обогащая вкус аппетитной закуски, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления двух полулитровых банок понадобятся:
- Огурцы – 750 г
- Вишня – 2 ст. ложки
- Лист хрена – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Зонтик укропа – 2 шт.
- Острый перец – по вкусу
- Чёрный перец горошком – 10 шт.
- Вода – 500 мл
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Уксус 9% – 50 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка огурцов: Нужно выбрать небольшие без повреждений. Огурцы хорошо промываются и замачиваются в холодной воде на 2 часа для получения хрусткости. После этого отрезаются кончики.
2. Элементы для маринада: Укроп, хрен и острый перец промываются и оставляются на полотенце для просушки. Чеснок очищается и, если он крупный, разрезается на ломтики.
3. Сборка банок: На дно стерилизованных банок кладётся укроп, кусочек хрена, острый перец и чеснок. Затем устанавливаются вертикально огурцы, стараясь минимизировать пространство между ними, сверху выкладывается вишня и еще кусочек хрена.
4. Приготовление маринада: Воду доводим до кипения, добавляем соль и сахар, мешаем до полного растворения. После этого вливаем уксус и выключаем огонь.
5. Консервация: Банки заливаются горячим маринадом и закрываются стерилизованными крышками. Для стерилизации ставим банки в кастрюлю с горячей водой на 10 минут. Затем аккуратно закатываем и переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем до остывания.
Хранить готовые маринованные огурцы с вишней следует в тёмном месте, где они могут стоять при комнатной температуре. Наслаждение оригинальным вкусом гарантировано!
