Виноградная мечта: визит на винодельню Константина Дзитоева во Владикавказе
Август 2025 года стал знаковым для любителей вина благодаря новой возможности посетить винодельню Константина Дзитоева. Реализовать эту мечту было сложно, ведь путешествия по Северному Кавказу часто не удаются совместить с отдыхом на море. Однако неожиданная ситуация с нефтяными танкерами в Керченском проливе изменила планы, и вместо поездки в Краснодарский край был разработан маршрут через Дагестан с остановкой у Каспийского моря.
Винодельня Дзитоева находится на окраине Владикавказа, и её адрес Виноградная 248 звучит как название настоящего клада. Но на самом деле это СТ Дарьял, ул. 5-я Линия, д.248 и такое впечатление может создать лишь приближение к месту. Попасть сюда не так просто: экскурсии ведутся нерегулярно, и индивидуальные посещения требуют предварительной договоренности.
История винодельни началась в 2016 году, когда Константин Дзитоев получил лицензию на производство вина, став одним из первых микровиноделов в России. С самого начала сырьё закупалось из разных регионов: Краснодарского края, Кубани, Нижней Волги и Дагестана. Однако в последние годы начался активный процесс создания собственных виноградников в живописной Долине реки Терек.
- 2016 год приобретение 2 га;
- 2017 год увеличение площадей до 5.5 га;
- 2020 год ещё 2.3 га добавлены в коллекцию виноградников.
Основные сорта, выращиваемые на винодельне, включают:
- Белые: шардоне, рислинг, ркацители;
- Красные: каберне совиньон, мерло, сира, саперави.
Производственные объемы составляют 55 тыс. бутылок в год, и несмотря на небольшое количество, качество винировалось на высоком уровне. На дегустации присутствовало 6 вин, самые заметные из которых это Рислинг Ркацители Брют 2021 и Каберне Фран Резерв 2022. С каждым глотком раскрывались новые нюансы и ароматы, недоступные для большинства массовых вин.
Винодельня Дзитоева отличается семейным подходом, о чем свидетельствует участие супруги Константина. В дегустационном зале царила дружелюбная атмосфера, подчеркиваемая уютным интерьером и качественной сервировкой. Местные закуски, такие как вяленые помидоры и сыр, стали вкусным дополнением к вину, создавая атмосферу настоящего праздника для ценителей, сообщает Из России с любовью.