Удон — это японская пшеничная лапша, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Это блюдо можно разнообразить различными начинками, такими как курица, овощи, морепродукты или тофу, что делает его универсальным решением для любого обеда или ужина. Всего 200 граммов лапши содержат около 200 ккал, а процесс приготовления занимает менее получаса.
- Кухня: Азиатская
- Вкус: Соленый, острый
- Категория: Основное блюдо
- Сложность: Легкая
Как приготовить удон с курицей: ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Лапша удон — 300 г
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус терияки — 120 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зеленый лук для украшения
Этапы приготовления классического удона с курицей
1. Подготовка курицы
Куриная грудка нарезается тонкими кусочками. Далее мясо солится, перчится и оставляется на 10–15 минут для раскрытия аромата специй.
2. Подготовка овощей
Лук натирается полукольцами для сладости, морковь — соломкой. Перец также нарезается длинными полосками, после удаления семян.
3. Приготовление лапши и финальная сборка
Удон отварить в кипящей подсоленной воде, слить и промыть холодной водой. На хорошо разогретом растительном масле обжариваются курица, овощи и чеснок, к которым добавляются соевый соус и терияки. Затем перемешивается с лапшой и прогревается несколько минут.
Полезные советы по подаче и хранению
Подавать удон лучше горячим, чтобы лапша оставалась упругой, а овощи хрустящими. Блюдо отлично сочетается с мисо-супом или свежим овощным салатом. Лапшу не стоит переваривать, чтобы сохранить текстуру.
Для украшения блюда подойдут жареный кунжут или арахис, а любители острого могут добавить чили-соус. Хранить удон следует в холодильнике в закрытом контейнере до суток.
