Когда желание вкусного и сытного завтрака становится неотразимым, норвежские лепешки ломпе из картофельного пюре становятся настоящей находкой. Эти лепешки, готовятся всего за несколько шагов и требуют всего несколько простых ингредиентов. Они не только экономят время, но и позволяют с легкостью накормить семью горячим и полезным блюдом без лишних усилий.
Что нужно для приготовления лепешек
Приготовление ломпе начинается с легкодоступных продуктов, которые обычно есть в каждом доме:
Как правильно подготовить картофель
Секрет идеальных ломпе начинается с самого картофеля. Клубни нужно тщательно помыть щеткой и отварить в мундире, пока они не станут мягкими. Важно варить в подсоленной воде, чтобы сохранить вкус и текстуру. После варки картофель нужно остудить, очистить от кожуры и размять в пюре. Крайне важно, чтобы пюре было сухим и плотным — никаких добавок, таких как молоко или масло.
Замес теста и жарка лепешек
В теплое картофельное пюре добавляется соль, после чего медленно вводится просеянная мука. Тесто следует тщательно вымешивать до достижения эластичной консистенции. При разделении теста на 8-10 частей каждая из которых превращается в круглую лепешку толщиной 4-5 мм, важно соблюдать пропорции: слишком тонкие могут быть сухими, а слишком толстые — не пропекутся.
Для жарки подходит хорошо разогретая чугунная сковорода. Лепешки обжариваются по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотисто-коричневые пятна. Готовые ломпе подаются горячими, как без добавок, так и с различными топпингами: сметаной, слабосоленой рыбой, или сладкими джемами. Эти универсальные лепешки — отличное решение для приготовления завтрака или легкого перекуса, они менее калорийные, чем обычный хлеб и можно разнообразить ваше меню.
