Песочный пирог с абрикосами в творожно-сметанной заливке

Песочный пирог с абрикосами в творожно-сметанной заливке

Сегодня представляем вашему вниманию рецепт невероятно ароматного пирога с абрикосами, который станет настоящим украшением любого стола. Песочная основа, нежная сливочная начинка и сладкие абрикосы образуют идеальное сочетание.

Этот пирог можно готовить как с свежими, так и с консервированными абрикосами, а также с другими фруктами или ягодами!

Количество порций: 6

Ингредиенты

  • Для теста:

    яйца - 3 шт.

    мука - 180 г

    масло сливочное - 75 г

    сахар - 50 г

    разрыхлитель - 1 ч.л.

    соль - 1 щепотка

  • Для заливки:

    творог - 300 г

    абрикосы - 200 г

    сметана - 100 г

    сахар - 80 г

    крахмал - 25 г

Приготовление

  • Сначала необходимо подготовить основу. Муку следует просеять и смешать с разрыхлителем и солью. Рекомендуется использовать блендер для замешивания теста, но если его нет, можно порубить ингредиенты ножом или перетереть руками. Масло лучше всего заранее охладить в морозильнике на 10-15 минут, а затем нарезать на кубики.
  • В блендер добавляются все сухие ингредиенты вместе с маслом. Перемешивать нужно на импульсном режиме, чтобы получилась однородная крошка без перегревания масла. Затем отделить крошку в емкость, добавить одно яйцо и желток, слегка перемешать, формируя шар.
  • Подготовить форму: хорошо подойдет разъемная форма диаметром 21 см, которую нужно застелить пергаментом. Тесто укладывается на дно и формируются бортики высотой 4-5 см, так как начинка увеличится в объеме. После этого форму необходимо поместить в морозильник на время приготовления начинки.
  • Теперь займемся начинкой. В блендере смешивается творог, сахар, одно яйцо, белок, крахмал и сметана до получения однородной массы. Абрикосы нужно тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
  • На охлажденное тесто вылить творожную массу и аккуратно расставить половинки абрикосов кожицей вверх. Пирог отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
  • После выпекания дать пирогу полностью остыть, перед тем как разрезать, чтобы он не распался.
  • Пирог с абрикосами готов к подаче! Наслаждайтесь его великолепным вкусом.

    Источник: Рецепты на каждый день

    Топ

      Песочный пирог с абрикосами в творожно-сметанной заливке
      Искореняющая обработка сада: актуальные советы и важные вопросы
      Брокколи в новом свете: соблазнительная запеканка с вялеными томатами
      Селедка под шубой в форме лошади
      Что такое глинтвейн?
      Манты по маминому рецепту: завораживающие вкусы на дрожжевом тесте
      Фокачча с розмарином: простая домашняя выпечка на каждый день
      Как избежать проблем с кофемашиной: простые решения на каждый день
      Сахар продолжает дешеветь: что происходит на рынке
      Чем грозит очищение чайника лимонной кислотой: эксперты предупреждают
      Как адаптировать любимые рецепты под специальные диеты
      Не спешите с покупкой: самые капризные комнатные растения, которые могут вас разочаровать
      Батат — вкусное и полезное открытие для гурманов
      Шакшука с болгарским перцем
      Миф о калир-канде: что скрывается за сказочным растением?
      Секреты блинчатых пирогов: Рецепты от наших прабабушек
      История о Синьоре Помидоре и кабачковой икре
      Игристые вина, которые стоит попробовать в 2026 году
      Как расширить обувь: простые и эффективные методы
      Дорадо по-мароккански

    Лента новостей