Блинчатые пироги — это настоящая находка для любителей домашней кухни. Каждое из этих угощений способно вызвать восторг благодаря нежному и воздушному тесту, которое не утяжеляет начинку, а напротив, делает ее более аппетитной и оригинальной.
Классические рецепты на каждый день
- Блинчатый пирог с яблоками «Ревнивец»
- Блинчатый пирог «Попадьин»
- Блинчатый пирог «Бабушкин повойник»
Блинчатые пироги представляют собой отличный способ порадовать близких. Их готовят из дрожжевых и бездрожжевых блинов, а начинка может быть как сладкой, так и соленой. Такие пироги идеально подойдут для Масленичной недели и других праздников.
Рецепт блинчатого пирога с яблоками «Ревнивец»
Этот пирог обладает легким яблочным вкусом и уникальной текстурой благодаря меренге, в которую добавляют взбитые белки. Тесто делают из яиц, молока и муки, а начинка готовится из яблок, сливочного масла и сахара.
Ингредиенты
Для блинчиков:
Мука — 250 г, яйца — 6 шт., молоко — 750 мл, сливочное масло — 40 г, сахар ванильный — 20 г, соль — 2 г.
Для начинки:
Яблоки — 500 г, сливочное масло — 50 г, сахар — 50 г, мед — 20 г, лимонный сок — 30 мл, лимонная цедра — 1/2 ч. ложки.
Для меренги:
Яичные белки — 3 шт., сахар — 120 г, лимонный сок — 10 мл.
Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде, формируя ароматную и легкую закуску. Начинка из яблок добавляет сладости, а меренга — легкости. Пирог запекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Рецепт блинчатого пирога «Попадьин»
Этот пирог поражает воображение своей необычной начинкой из творога и яиц. Его удобно готовить заранее и подавать на праздничный стол или просто в кругу семьи.
Ингредиенты
Для блинов:
Мука — 260 г, молоко — 200 мл, яйца — 4 шт., сахар — 1 ст. ложка, мед — 2 ч. ложки, сливочное масло — 50 г.
Для начинки:
Творог — 350 г, вареные яйца — 5 шт., соль, перец — по вкусу.
Пирог собирается слоями из блинчиков и начинки, застывает под яично-сметанной заливкой, создавая игривую текстуру и неповторимый вкус!
