Когда в холодильнике есть фарш, часто возникает привычная мысль: «Опять котлеты?» Но что, если внести разнообразие в привычное меню? Предлагаем вам попробовать домашние мититеи — ароматные мини-колбаски без оболочки, которые никого не оставят равнодушными.
Эти колбаски пришли к нам из румынской кухни и быстро завоевали популярность. Их легко готовить, а на месте каждого повара они порадуют невероятным вкусом и нежной текстурой. Мититеи получаются сочными, с легким сливочным ароматом и аппетитной корочкой, что не оставит равнодушными даже самых привередливых домашних.
Необходимые ингредиенты
- 500 г фарша (свинина, говядина, индейка или их смесь)
- 3 ст. ложки сливок (10-20%)
- 1 ч. ложка крахмала
- Щепотка соды
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. В глубокой миске смешать фарш, сливки, крахмал, соду, соль и специи. Перемешивать до получения однородной массы.
2. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Это даст яркий аромат, не перебивая основной вкус.
3. Переложить смесь в плотный пакет и отбивать ее в течение 8-10 минут. Это важно для достижения нужной эластичности и текстуры мясного фарша.
4. Формировать из массы продолговатые колбаски длиной около ладони, предварительно смочив руки водой.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать мититеи на среднем огне около 7-10 минут, регулярно переворачивая для равномерной золотистой корочки.
Подавайте готовые колбаски с картофельным пюре, свежим овощным салатом или просто с горчицей и кусочком хлеба. Для особо сочных мититеев дайте фаршу отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут перед жаркой, чтобы специи раскрылись и текстура стала плотнее.
Скажите «нет» банальным котлетам и откройте для себя новое в кулинарии. Эти мититеи непременно займут достойное место в вашем семейном меню. Приятного аппетита и большого вдохновения на кухне!
