Сырный суп с индейкой и фунчозой — это идеальное первое блюдо для создания домашнего уюта. Нежные кусочки индейки придают ему сытность и насыщенность, а прозрачная фунчоза добавляет интересную текстуру и замечательную возможность не терять вкус со временем. Плавленый сыр, который расплавляется в супе, делает его бархатистым и придает неповторимый сливочный оттенок.
Ингредиенты для восхитительного супа
- Филе индейки – 380 г
- Картофель – 330 г
- Фунчоза – 50 г
- Плавленый сыр – 140 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец душистый горошком – 5-6 шт.
- Зелень – 10 г
- Яйцо (для подачи) – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка ингредиентов: Филе индейки нарезают небольшими кусочками и помещают в кастрюлю с водой, доводя до кипения и варя 20 минут.
2. Обработка овощей: Картофель очищают и нарезают кубиками, лук и морковь – мелко. Лук следует нарезать кубиками, а морковь натереть на терке.
3. Создание основы супа: После 20 минут варки индейки добавляют картофель и готовят еще 10 минут. Тем временем на сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук и морковь 3-5 минут до мягкости.
4. Финальные штрихи: В кастрюлю добавляют лавровый лист и душистый перец. Затем натирают плавленый сыр и измельчают зелень. Зажарку помещают в суп, добавляют натертый сыр и специи, тщательно перемешивают до его полного растворения.
5. Завершение: Фунчозу добавляют в суп и варят еще 2-3 минуты. В конце добавляют зелень и выключают плиту. Разливают по тарелкам, украшают половинками яйца и подают к столу.
