Легенда французской кухни в вашем доме: готовим гратен дофинуа

Гратен дофинуа - это душистый и аппетитный деликатес, способный перенести вас на улицы чарующей Франции. Это блюдо, которое стало знаковым для гурманов, на протяжении веков задает высокие стандарты кулинарного искусства.

Создайте на своей кухне шедевр, который порадует и удивит ваших близких. Простота и доступность ингредиентов в сочетании с потрясающим вкусом делают гратен дофинуа идеальным выбором для любого стола!

Ингредиенты:

• Картофель - 800 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Сливочное масло
• Твердый сыр
• Розмарин - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Сливки
• Соль
• Перец

Приготовление:

Для начала картофель очищают от кожуры и натирают на терке с толщиной ломтиков около 3 мм. Затем его следует замочить в теплой воде, чтобы снизить содержание крахмала.

Форму для запекания смазывают сливочным маслом. В первую очередь выложите на дно немного картофеля, не забывая посыпать его солью и перцем. Добавьте измельченный чеснок и несколько листочков розмарина. Чуть присыпьте мускатным орехом и обильно посыпьте тертым сыром. Залейте сливками и повторите слои: картофель, чеснок, сыр, снова соль, перец и сливки.

Запекайте гратен в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов около 50 минут. По окончании этого времени щедро посыпьте блюдо тертым сыром и увеличьте температуру до 240 градусов, оставив в духовке еще на 5 минут. Готовый гратен дайте немного остыть, украсьте зелёным луком, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!