Свекольный суп-пюре: новый взгляд на классический рецепт

26 января 2026, 04:56

Привычные блюда всегда можно преобразовать, добавив в них новые детали. Например, свекольник в форме супа-пюре с кусочками солёного сыра и свежим зелёным луком это сочетание удивительных ароматов, которое точно понравится многим.

Основные ингредиенты

  • Мясной бульон (по желанию, на любом мясе)
  • Свекла 2 штуки
  • Сельдерей (стебли) 2 штуки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливки (жирность 10%) 200 мл
  • Брынза 100 г
  • Зелёный лук и приправы по вкусу

Приготовление супа-пюре

  • Обжарка овощей: Нарезанный лук обжарить до золотистой корочки, добавить чеснок, сельдерей и свеклу. Готовить ещё несколько минут.
  • Варка: Влить предварительно процежённый бульон и добавить лимонный сок с сахаром. Довести до кипения и варить 20-30 минут до готовности овощей.
  • Пюрирование: Сваренные овощи пюрировать, добавить горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу. Затем довести до кипения и снять с огня.

    • При подаче добавить в тарелку нарезанную кубиками брынзу и посыпать свежим зелёным луком. Такой суп не только сытный, но и невероятно полезный!

    Благодарим за внимание и приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Sladko57.ru