Маринованные шампиньоны: быстрая закуска для вечеринки

26 января 2026, 02:17

Эти грибочки исчезают с тарелки в считанные минуты идеальный вариант для вечернего угощения!

Необходимые ингредиенты

Чтобы подготовить 500 г нежных шампиньонов, требуется:

  • Шампиньоны: 500 г (лучше всего мелкие, целиком)
  • Маринад:
    • 250 мл воды
    • 0,5 ст. л. соли (с небольшой горкой)
    • 0,5 ст. л. сахара
    • 0,5 ч. л. черного перца горошком
    • 0,5 ч. л. кориандра (в зёрнах)
    • 2 бутона гвоздики (3 могут быть слишком резкими)
    • 1 лавровый лист
    • 3 зубчика чеснока (нарезанных)
    • 3 ст. л. 9% уксуса (по вкусу)
  • Заправка:
    • 2-3 веточки петрушки (мелко нарубить)
    • 1/2 шт. болгарского перца (в мелкий кубик)
    • 0,5 ч. л. сладкой паприки
    • 1/3 ч. л. черного молотого перца
    • 2-3 ст. л. растительного масла (по вкусу)

Как приготовить?

  • В большой кастрюле налейте 250 мл воды, добавьте соль, сахар, перец, кориандр, лавровый лист, гвоздику и чеснок.
  • Добавьте чистые шампиньоны (по желанию, их можно почистить) и варите на среднем огне 5-6 минут. Затем добавьте уксус и готовьте ещё 2-3 минуты.
  • Приготовьте заправку, смешав нарезанный болгарский перец, петрушку, паприку, черный молотый перец и растительное масло.
  • Шумовкой перекладывайте грибы в миску с заправкой, добавьте два половника маринада и хорошенько перемешайте. Уберите в холодильник на ночь, хотя подождать 3-4 часа тоже можно, но на следующий день будет вкуснее!
  • На утро закуска готова пряные, ароматные грибы просто растекаются по вкусу.

    • Полезные советы

    • Выбирайте мелкие шампиньоны одного размера, чтобы они равномерно приготовились и выглядели аппетитно.
    • Не переваривайте грибы максимум 8 минут, чтобы они не стали мягкими.
    • Регулируйте уксус по своему вкусу добавьте больше, если любите остренькое.

    Эта закуска станет настоящим хитом на любом столе. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Sladko57.ru