Приготовление запеченной в фольге горбуши с ароматным грибным соусом – это идеальный способ удивить своих близких на обед. Подайте эту аппетитную рыбу с вареным картофелем, щедро смазанным сливочным маслом, и ваш стол точно станет центральной точкой семейного уюта.
Необходимые ингредиенты
- Горбуша – 700 г
- Шампиньоны – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Укроп – 10 г
- Сметана – 100 мл
- Твердый сыр – 100 г
- Растительное масло (для жарки) – 20 мл
- Шафран – немного для аромата
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление
Почистите горбушу, удалив голову, хвост и плавники. Лук нарежьте крупными кусками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Обжарьте лук с грибами на разогретом растительном масле до приобретения золотистого цвета.
Тем временем мелко нарежьте укроп. В сметану добавьте укроп, соль, перец и сок лимона, тщательно перемешайте. Грибы с луком охладите и добавьте в сметанную смесь. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Для запекания берите несколько слоев фольги: разложите их на противне. Уложите туда подготовленную рыбу и равномерно распределите сверху сметанно-грибной соус. Посыпьте все тертым сыром и легким щепоткой шафрана для изысканного аромата.
Плотно заверните горбушу в фольгу и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После запекания рыба получится нежной и сочной, не пересушенной.
Подавайте готовую горбушу, щедро полив соусом, с овощами и любимым гарниром. Такой обед точно не оставит никого равнодушным!
