Запеченная горбуша под грибным соусом: простой рецепт для удачного обеда

Приготовление запеченной в фольге горбуши с ароматным грибным соусом это идеальный способ удивить своих близких на обед. Подайте эту аппетитную рыбу с вареным картофелем, щедро смазанным сливочным маслом, и ваш стол точно станет центральной точкой семейного уюта.

Необходимые ингредиенты

• Горбуша 700 г
• Шампиньоны 300 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Укроп 10 г
• Сметана 100 мл
• Твердый сыр 100 г
• Растительное масло (для жарки) 20 мл
• Шафран немного для аромата
• Лимонный сок 2 ч.л.
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль 1 ч.л.

Приготовление

Почистите горбушу, удалив голову, хвост и плавники. Лук нарежьте крупными кусками, а шампиньоны тонкими пластинками. Обжарьте лук с грибами на разогретом растительном масле до приобретения золотистого цвета.

Тем временем мелко нарежьте укроп. В сметану добавьте укроп, соль, перец и сок лимона, тщательно перемешайте. Грибы с луком охладите и добавьте в сметанную смесь. Твердый сыр натрите на крупной терке.

Для запекания берите несколько слоев фольги: разложите их на противне. Уложите туда подготовленную рыбу и равномерно распределите сверху сметанно-грибной соус. Посыпьте все тертым сыром и легким щепоткой шафрана для изысканного аромата.

Плотно заверните горбушу в фольгу и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После запекания рыба получится нежной и сочной, не пересушенной.

Подавайте готовую горбушу, щедро полив соусом, с овощами и любимым гарниром. Такой обед точно не оставит никого равнодушным!