Нежная фокачча с розмарином: шаг за шагом к идеальному хлебу

Итальянская кухня

Фокачча с розмарином классический итальянский хлеб с незабываемым ароматом. Этот аппетитный хлеб, обладающий хрустящей корочкой и мягкой текстурой внутри, идеально сочетается с оливковым маслом и подойдет к любому блюду или в качестве закуски.

Ингредиенты для теста

• 500 г пшеничной муки
• 300 мл теплой воды
• 8 г сухих дрожжей
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 50 мл оливкового масла (в тесто) + 50 мл для смазывания
• Несколько веточек свежего розмарина
• Морская соль (грубого помола) для посыпки

Пошаговая инструкция

Шаг 1: В глубокой миске соединить муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавить теплую воду и оливковое масло, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Накрыть посуду пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 60 минут для подъема.

Шаг 2: Когда тесто увеличится в объеме, перенести его в смазанную оливковым маслом форму. Распределить тесто по всей поверхности формы и сделать пальцами углубления. Сверху положить нарезанные листья розмарина и оставить на 20 минут для окончательного подъема.

Шаг 3: Посыпать тесто морской солью и полить оставшимся оливковым маслом. Поместить фокаччу на гриль, выставив температуру 250-200С на 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка.

Идеально подойдет к любым блюдам или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!