трубочки для чая: легкое и восхитительное печенье на кефире

22 января 2026, 16:37

В современном кулинарии простота и оригинальность идут рука об руку. Печенье на кефире, оформленное в виде трубочек, – отличный пример такого сочетания. Это десерт отменно подходит для праздничного стола или простого чаепития. Его нежное тесто, приготовленное на сливочном масле и кефире, обладает непревзойденным вкусом.

поэтапная инструкция по приготовлению

Для начала нужно подготовить все ингредиенты: яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и сливочное масло.

В глубокой миске разбивается яйцо. В него добавляются сахар, соль и ванилин. Все тщательно смешивается до однородной массы.

Далее вводится заранее размягченное масло и кефир комнатной температуры. Смесь снова перемешивается.

В процессе можно не переживать, если в тесте останутся мелкие кусочки масла – они растопятся во время замешивания.

Постепенно вводится просеянная мука и разрыхлитель, тесто замешивается венчиком.

Когда масса становится достаточно густой, оставшаяся мука добавляется, и тесто вымешивается руками до нужной консистенции.

Теперь настало время формовать печенье:

Из теста формируется валик, который делится на части: сначала на четыре, затем каждую из них – на пять. Всего получится около 20 небольших кусочков.

Каждый кусочек обминается и скатывается в шарик. Чтобы они не подсыхали, заготовки стоит накрыть пленкой.

Шарики раскатываются в тонкие кружки толщиной около 2-3 миллиметров. На кружках можно сделать надрезы, не доходя до края пару сантиметров.

В качестве начинки можно добавить кунжутные орехи, если есть желание. Многие предпочитают оставлять тесто без добавок, ведь его вкус и так великолепен.

Затем кружки заворачиваются в трубочку, края слегка вытягиваются.

На противень выкладываются готовые трубочки. Их смазывают желтком, взбитым с молоком.

В заранее разогретую духовку до 180 градусов помещаются трубочки на 20 минут до получения равномерного золотистого цвета.

Печенье получится мягким внутри с хрустящей корочкой. На таком десерте можно протестировать различные начинки и добавить нотки интереса к привычным вкусам.

Источник: Готовим с Татьяной

Топ

Овсяные котлеты: секреты быстрого и вкусного приготовления без мяса

Овсяные котлеты – это не только отличное решение для вегетарианцев, но и вкусное блюдо, которое обеспечит разнообразие повседневного рациона. Легкие, сытные и невероятно вкусные, они станут настоящим хитом на любом столе! Рецепт овсяных котлет без...

22:20

Как спасти тесто: три рабочих совета для любой хозяйки

Каждая кулинар сталкивается с довольно распространённой проблемой: тесто, которое никак не хочет подниматься после замеса. Несмотря на то, что все ингредиенты были использованы по рецепту, а тесто стоит в тепле, оно остается в своем первоначальном...

20:23

Приготовление идеальных блинов на кефире: секреты мягкости и воздушности

Блины на кефире — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов они обладают мягкостью и легкой кислинкой, что делает их излюбленным угощением для многих. Эти блины идеально подходят для тех...

18:09

Коктейль с мандарином и ванилью: новый шедевр от шеф-бармена "Китайской грамоты"

Ресторан "Китайская грамота" радует своих гостей новым авторским коктейлем, созданным талантливым шеф-барменом Сергеем Бахтиновым. Этот изысканный напиток разработан в честь приближающегося года Огненной лошади. Сладкий и ароматный...

16:58

Дуриан: Вкус Тропиков или Испытание Запаха?

Дуриан — это тропический фрукт, который вызывает бурю эмоций. Его ненадежная репутация благодаря резкому аромату отпугивает многих, но те, кто осмеливается попробовать, вскоре меняют своё мнение. Приключение с дурианом в Санкт-ПетербургеДуриан...

15:05

Домашняя ветчина: новый тренд на кухне

Согласно последним наблюдениям, магазинные колбасы становятся все более однородными и лишенными вкуса, словно искусственные продукты. Пора взглянуть на альтернативу! В домашних условиях можно приготовить замечательную ветчину, не содержащую химических...

12:30

Как организовать кулинарный запас на несколько дней

Сегодня кулинарная активность достигла пика — впереди три дня работы, а значит, настало время позаботиться о кормлении семьи без помощи. Что было приготовлено Кулинарный запас состоит из следующих блюд: Борщ — насыщенный и...

10:29

Трактир Куликовых завоевал титул лучших на фестивале Селигерский рыбник

В Осташкове, на фестивале "Селигерский рыбник - 2024," кафе "Трактир" из семейства Куликовых вновь подтвердило свой статус истинного представителя русской кухни, удостоившись первой награды в категории «Лучшее...

07:53

Куриные котлеты с сыром: вкусный и простой рецепт

Куриные котлеты с сыром – это идеальный выбор для семейного обеда или уютного ужина. Эти котлеты радуют своей сочностью и нежностью благодаря аппетитной сырной начинке. Рецепт очень прост и не требует особых...

06:55

Розовая каша из мультфильма: как удивить детей

Очаровательное и полезное блюдо, вдохновленное любимым мультфильмом. Что может быть лучше, чем порадовать малыша блюдом, которое активно фигурирует в детских мечтах? Вспомнив зажигательные слова из песни «Я вкусней накашеварю» из популярного...

04:52

Сочная рыба: хек в сметане на ваш стол

Хек — это рыба, знакомая многим, и на самом деле, она способна удивить своим вкусом. Благодаря множеству вариаций приготовления, это блюдо особенно востребовано среди любителей здорового питания и гастрономических...

02:06

Копчение сыра: почему стоит попробовать хотя бы раз

Копчение сыра — это удивительный кулинарный эксперимент, который стоит попробовать всем любителям гастрономии. Благодаря своей быстрой подготовке, он позволяет изменить текстуру и вкус сыра всего за несколько минут. Кроме того, это идеальный старт для...

Вчера, 23:46