Сливы — это не только восхитительный десерт, но и прекрасный ингредиент для консервирования. Этот рецепт поможет сохранить их вкус на более долгий срок и удивит своих гостей оригинальным блюдом. Чтобы получить идеальный результат, выбирайте слегка недозрелые плоды, так они сохранят свою форму и текстуру при мариновании.
Ингредиенты для приготовления
- Сливы: 1 кг
- Уксус столовый 9%: 50 мл
- Вода: 500 мл
- Сахар: 70 г
- Соль: 70 г
- Лавровый лист: 3 шт.
- Гвоздика: 8 шт.
- Бадьян: 2 шт.
- Душистый перец: 8 шт.
Этапы приготовления маринованных слив
Перед началом процесса подготовки уделите внимание качеству плодов. Удалите плодоножки, тщательно промойте сливы под проточной водой и хорошо высушите. Для консервации используйте стерилизованные банки и крышки. Наполните их плотно уложенными сливами.
Теперь пора приготовить маринад. Объедините все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Получившимся горячим маринадом залейте плоды, заполнив банки до краев. Помните, что есть альтернатива — можно обойтись без стерилизации: в этом случае срок хранения не превысит 30 суток.
Для тех, кто предпочитает более надежное хранение, поместите банки в духовку и стерилизуйте при температуре 100°C в течение 30 минут. Затем аккуратно укупорьте банки. В результате у вас получится уникальное лакомство, которое напомнит о лете в морозные зимние дни.
