Маринованные сливы: простой способ сохранить летнюю свежесть

Сливы это не только восхитительный десерт, но и прекрасный ингредиент для консервирования. Этот рецепт поможет сохранить их вкус на более долгий срок и удивит своих гостей оригинальным блюдом. Чтобы получить идеальный результат, выбирайте слегка недозрелые плоды, так они сохранят свою форму и текстуру при мариновании.

Ингредиенты для приготовления

• Сливы: 1 кг
• Уксус столовый 9%: 50 мл
• Вода: 500 мл
• Сахар: 70 г
• Соль: 70 г
• Лавровый лист: 3 шт.
• Гвоздика: 8 шт.
• Бадьян: 2 шт.
• Душистый перец: 8 шт.

Этапы приготовления маринованных слив

Перед началом процесса подготовки уделите внимание качеству плодов. Удалите плодоножки, тщательно промойте сливы под проточной водой и хорошо высушите. Для консервации используйте стерилизованные банки и крышки. Наполните их плотно уложенными сливами.

Теперь пора приготовить маринад. Объедините все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Получившимся горячим маринадом залейте плоды, заполнив банки до краев. Помните, что есть альтернатива можно обойтись без стерилизации: в этом случае срок хранения не превысит 30 суток.

Для тех, кто предпочитает более надежное хранение, поместите банки в духовку и стерилизуйте при температуре 100C в течение 30 минут. Затем аккуратно укупорьте банки. В результате у вас получится уникальное лакомство, которое напомнит о лете в морозные зимние дни.