Потребление рыбы в России: нормы и рекомендации диетологов

Специалисты подчеркивают, что для поддержания здоровья россиянам следует употреблять рыбу как минимум 2-3 раза в неделю. Это заявление сделала Татьяна Солнцева, врач-диетолог и научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии. Она отметила, что согласно рекомендациям Минздрава, годовая норма потребления рыбы составляет 28 кг, что эквивалентно около 500 граммов в неделю.

Разнообразие рыбы и морепродуктов

Достижение этой нормы не требует от потребителей ограничений в выборе. В рацион можно включать не только красную рыбу, но и такие доступные виды, как сельдь, скумбрия и ставрида. Также диетологи рекомендуют обратить внимание на морепродукты и водоросли, которые могут стать альтернативой привычным блюдам.

Текущие тенденции потребления

Несмотря на растущую популярность рыбы в мире, в России её потребление все ещё не дотягивает до рекомендуемых норм. Президент РФ на недавнем совещании подчеркнул, что в среднем каждый россиянин потребляет около 24 кг рыбных продуктов в год. Интересно, что в Дальневосточном федеральном округе этот показатель достигает 25 кг, в то время как в Центральном округе, он составляет всего лишь 24 кг. Причинами такого положения вещей могут быть как культурные традиции, так и индивидуальные пищевые привычки.

Рыба для здоровья

Потребление рыбы особенно важно для детей и женщин в период беременности, так как она играет значительную роль в формировании нервной системы и костной ткани. Диетологи настоятельно рекомендуют начинать приучать детей к морепродуктам с раннего возраста для полноценного развития всех систем организма.

Специалисты также акцентировали внимание на том, что жареная рыба менее полезна по сравнению с запеченной или приготовленной на пару, поскольку в процессе жарки теряются важные питательные вещества. Кроме того, рыба является отличным выбором для тех, кто следит за фигурой, так как её калорийность на порядок ниже, чем у жареных аналогов.

По словам Солнцевой, исследования показывают, что достаточное употребление рыбы может существенно снижать риск развития метаболического синдрома, который часто становится причиной таких заболеваний, как сахарный диабет и ожирение.