Малосольные помидоры: идеальное сочетание вкуса и аромата

18 января 2026, 22:55

Летний сезон подходит к концу, и многие уже запасли баночки с консервацией на зиму. Но возникает желание насладиться чем-то пикантным и соленым, не открывая только что закатанные банки. В этом случае идеальным решением станут малосольные помидоры, которые радуют своим ярким вкусом и ароматом.

Необходимые ингредиенты

Спелые помидоры: около 1 кг
Листья смородины и вишни: для аромата
Укроп: пара зонтиков для подчеркивания вкуса
Чёрный перец: горошком и кольцо острого перца для остроты
Соль: 1 столовая ложка с верхом на 1 литр воды
Чеснок: 4-5 зубчиков
Корень хрена: для дополнительного вкусового акцента

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка помидоров: Для начала помидоры рекомендуется нарезать пополам. Это ускорит процесс засолки. Помидоры укладываются в эмалированную кастрюлю, перемежая слоями с листьями смородины и вишни, кусочками хрена, укропом, острым перцем и чесноком.

Приготовление рассола: Воду сначала нужно довести до кипения и растворить в ней соль. Затем немного охладить рассол и залить им подготовленные помидоры. Сверху их стоит придавить плоской тарелкой, не накрывая герметично.

Засолка: Оставьте помидоры настояться на столе в течение суток, после чего переместите в холодильник. В отличие от огурцов, малосольные помидоры требуют немного больше времени — около недели, но результат приятно удивит.

Эта закуска станет настоящим украшением стола и отлично дополнит любое блюдо. Нежные, ароматные, пикантные — малосольные помидоры обязательно порадуют всех, кто их попробует!

Источник: Здесь все вкусно.

Топ

Овсяные котлеты: секреты быстрого и вкусного приготовления без мяса

Овсяные котлеты – это не только отличное решение для вегетарианцев, но и вкусное блюдо, которое обеспечит разнообразие повседневного рациона. Легкие, сытные и невероятно вкусные, они станут настоящим хитом на любом столе! Рецепт овсяных котлет без...

22:20

Как спасти тесто: три рабочих совета для любой хозяйки

Каждая кулинар сталкивается с довольно распространённой проблемой: тесто, которое никак не хочет подниматься после замеса. Несмотря на то, что все ингредиенты были использованы по рецепту, а тесто стоит в тепле, оно остается в своем первоначальном...

20:23

Приготовление идеальных блинов на кефире: секреты мягкости и воздушности

Блины на кефире — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов они обладают мягкостью и легкой кислинкой, что делает их излюбленным угощением для многих. Эти блины идеально подходят для тех...

18:09

Коктейль с мандарином и ванилью: новый шедевр от шеф-бармена "Китайской грамоты"

Ресторан "Китайская грамота" радует своих гостей новым авторским коктейлем, созданным талантливым шеф-барменом Сергеем Бахтиновым. Этот изысканный напиток разработан в честь приближающегося года Огненной лошади. Сладкий и ароматный...

16:58

Дуриан: Вкус Тропиков или Испытание Запаха?

Дуриан — это тропический фрукт, который вызывает бурю эмоций. Его ненадежная репутация благодаря резкому аромату отпугивает многих, но те, кто осмеливается попробовать, вскоре меняют своё мнение. Приключение с дурианом в Санкт-ПетербургеДуриан...

15:05

Домашняя ветчина: новый тренд на кухне

Согласно последним наблюдениям, магазинные колбасы становятся все более однородными и лишенными вкуса, словно искусственные продукты. Пора взглянуть на альтернативу! В домашних условиях можно приготовить замечательную ветчину, не содержащую химических...

12:30

Как организовать кулинарный запас на несколько дней

Сегодня кулинарная активность достигла пика — впереди три дня работы, а значит, настало время позаботиться о кормлении семьи без помощи. Что было приготовлено Кулинарный запас состоит из следующих блюд: Борщ — насыщенный и...

10:29

Трактир Куликовых завоевал титул лучших на фестивале Селигерский рыбник

В Осташкове, на фестивале "Селигерский рыбник - 2024," кафе "Трактир" из семейства Куликовых вновь подтвердило свой статус истинного представителя русской кухни, удостоившись первой награды в категории «Лучшее...

07:53

Куриные котлеты с сыром: вкусный и простой рецепт

Куриные котлеты с сыром – это идеальный выбор для семейного обеда или уютного ужина. Эти котлеты радуют своей сочностью и нежностью благодаря аппетитной сырной начинке. Рецепт очень прост и не требует особых...

06:55

Розовая каша из мультфильма: как удивить детей

Очаровательное и полезное блюдо, вдохновленное любимым мультфильмом. Что может быть лучше, чем порадовать малыша блюдом, которое активно фигурирует в детских мечтах? Вспомнив зажигательные слова из песни «Я вкусней накашеварю» из популярного...

04:52

Сочная рыба: хек в сметане на ваш стол

Хек — это рыба, знакомая многим, и на самом деле, она способна удивить своим вкусом. Благодаря множеству вариаций приготовления, это блюдо особенно востребовано среди любителей здорового питания и гастрономических...

02:06

Копчение сыра: почему стоит попробовать хотя бы раз

Копчение сыра — это удивительный кулинарный эксперимент, который стоит попробовать всем любителям гастрономии. Благодаря своей быстрой подготовке, он позволяет изменить текстуру и вкус сыра всего за несколько минут. Кроме того, это идеальный старт для...

Вчера, 23:46