Малосольные помидоры: идеальное сочетание вкуса и аромата

18 января 2026, 22:55

Летний сезон подходит к концу, и многие уже запасли баночки с консервацией на зиму. Но возникает желание насладиться чем-то пикантным и соленым, не открывая только что закатанные банки. В этом случае идеальным решением станут малосольные помидоры, которые радуют своим ярким вкусом и ароматом.

Необходимые ингредиенты

  • Спелые помидоры: около 1 кг
  • Листья смородины и вишни: для аромата
  • Укроп: пара зонтиков для подчеркивания вкуса
  • Чёрный перец: горошком и кольцо острого перца для остроты
  • Соль: 1 столовая ложка с верхом на 1 литр воды
  • Чеснок: 4-5 зубчиков
  • Корень хрена: для дополнительного вкусового акцента

Пошаговый процесс приготовления

  • Подготовка помидоров: Для начала помидоры рекомендуется нарезать пополам. Это ускорит процесс засолки. Помидоры укладываются в эмалированную кастрюлю, перемежая слоями с листьями смородины и вишни, кусочками хрена, укропом, острым перцем и чесноком.
  • Приготовление рассола: Воду сначала нужно довести до кипения и растворить в ней соль. Затем немного охладить рассол и залить им подготовленные помидоры. Сверху их стоит придавить плоской тарелкой, не накрывая герметично.
  • Засолка: Оставьте помидоры настояться на столе в течение суток, после чего переместите в холодильник. В отличие от огурцов, малосольные помидоры требуют немного больше времени около недели, но результат приятно удивит.

    • Эта закуска станет настоящим украшением стола и отлично дополнит любое блюдо. Нежные, ароматные, пикантные малосольные помидоры обязательно порадуют всех, кто их попробует!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Sladko57.ru