Новый свет на закуску: конфи из сладкого перца с лимоном

Непревзойденная закуска для настоящих гурманов

Эта удивительная закуска станет идеальным дополнением к винным вечеринки, утиному филе или просто к вечернему чаю. Ключевым моментом в приготовлении является использование исключительно спелых и сладких перцев. Таким образом, сладость овощей не потеряет своей яркости даже в сочетании с лимоном.

Ингредиенты и приготовление

Для успешного создания этого кулинарного шедевра станут необходимы:

• Сладкий перец (по вашему выбору)
• Шалот
• Оливковое масло
• Вино
• Лимон
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Сначала необходимо аккуратно очистить перцы от семян и нарезать их тонкими полосками.

Шаг 2: Далее шалот следует очистить и нарезать тонкими кружками.

Шаг 3: В большой сковороде нужно разогреть оливковое масло на среднем огне. Затем добавить нарезанные шалоты и обжаривать до золотистого цвета, что займет около 15-20 минут. В конце добавить красный перец и вино, не забыв приправить солью и перцем. Накрыть сковороду крышкой и готовить до тех пор, пока не выпарится жидкость, примерно 20 минут, помешивая время от времени. После этого открыть крышку и уменьшить огонь, продолжая готовить до мягкости перцев.

Шаг 4: В этот момент аккуратно снять цедру с лимона острым ножом, а затем очистить от белых мембран, совместив все сегменты и разрезав их пополам.

Шаг 5: В завершение добавить к перцам как мякоть лимона, так и цедру, тщательно перемешать и подавать к столу.

Незабываемый вкус для вашей трапезы

Это блюдо способно добавить ярких ноток в любое застолье, подчеркивая свежесть и вкус ингредиентов. Не упустите возможность порадовать своих гостей оригинальной закуской, которую легко приготовить и гораздо сложнее забыть.