Когда речь заходит о быстром и сытном завтраке, норвежские лепешки ломпе из картофельного пюре становятся настоящим открытием. Эти простые, но невероятно вкусные лепешки легко готовятся и требуют всего несколько доступных ингредиентов. Базируясь на отварном картофеле, они идеально подходят для семьи, которая ценит домашнюю кухню без лишних хлопот.
Продукты для приготовления лепешек
Создать ломпе можно из
- 500 граммов картофеля (около 4-5 средних клубней),
- 120-150 граммов пшеничной муки (примерно 1 стакан),
- 1 чайной ложки соли,
- Масла (сливочного или растительного) для смазывания сковороды.
Технология приготовления
Приготовление ломпе начинается с картофеля. Его тщательно моют и варят целиком в подсоленной воде до мягкости, чтобы сохранить нежный вкус и текстуру. Готовый картофель остужают, очищают и превращают в гладкое пюре — важно избегать добавления молока или масла, чтобы сохранить нужную консистенцию.
В теплое пюре добавляют соль и начинают постепенно вводить просеянную муку, тщательно перемешивая. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. После этого его делят на 8-10 одинаковых частей и раскатывают в лепешки толщиной около 4-5 мм. Слишком тонкие лепешки будут сухими, а толстые не пропекутся.
Приготовление и подача
Ломпе жарят на сухой, горячей сковороде, смазанной небольшим количеством масла, около 3-4 минут с каждой стороны. Готовые лепешки, покрытые аппетитными золотистыми пятнами, подаются горячими и могут стать не только самостоятельным блюдом, но и отличной основой для разнообразных начинок. Среди классических дополнений — сметана, слабосоленая рыба или ягодный джем.
Эти лепешки обогатят любое утреннее меню и понравятся всем, кто ищет уютные и оригинальные альтернативы привычным блюдам.
