Салат с куриной печенью — это идеальный выбор для любого праздника. Он сочетает в себе простоту приготовления и восхитительные вкусовые качества, что делает его настоящей звездой любого стола. Простой, сытный и нежный, этот салат быстро исчезает с тарелок, оставляя гостей довольными и счастливыми.
Ингредиенты для салата
- Куриная печень — 250 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Морковь — 1 шт. (60 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (60 г)
- Маринованные огурцы — 3 шт. (100 г)
- Свежая петрушка — 7 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Маслины — 6-7 шт.
Заправка для салата
- Сметана — 2 ст. ложки (70 г)
- Майонез — 2 ст. ложки (70 г)
- Зернистая горчица — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1 зубчик (3 г)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Для начала стоит отварить яйца и морковь заранее. Куриная печень обжаривается на топленом сливочном масле до полной готовности и затем остужается. Лук нарезается мелкими кубиками и маринуется в лимонном соке на 10-15 минут, чтобы избавиться от резкого вкуса.
Огурцы, морковь и печень нарезаются кубиками, а яйца разделяются на белки и желтки. Белки нужно нарезать мелко, а желтки можно натереть или размять вилкой. Заправка для салата готовится просто: необходимо смешать сметану, майонез, горчицу и измельченный чеснок, добавив соль и перец по вкусу.
Собрав все компоненты, из лука нужно слить лишний сок и слегка отжать его. Петрушку измельчить и добавить к остальным ингредиентам. В глубокой чаше перемешать все подготовленные составляющие, заправить и выложить на блюдо через специальное кольцо. Сверху украсить салат натертыми желтками и мелко нарезанными маслинами.
После сборки рекомендуется дать салату настояться в холодильнике около 2-3 часов, чтобы все вкусы смешались и усилились. Подача этого блюда непременно станет настоящим украшением любого праздничного стола.
