Хлебцы — это популярный легкий перекус, однако не стоит забывать об их содержимом. Специалисты из Росбиотеха бьют тревогу: хлебцы с сахаром и консервантами могут представлять угрозу для здоровья. Такую информацию озвучила Елена Таранова, заведующая кафедрой зерна и хлебопекарных технологий Университета.
Риски, связанные с добавками
Эксперт предупреждает о важности осознанного выбора при покупке хлебцев. Ингредиенты, такие как сахар, патока и консерванты, часто применяются для увеличения срока хранения, но могут негативно сказаться на здоровье. Употребление таких хлебцев может привести к повышению уровня сахара в крови из-за содержимого крахмала, особенно в кукурузных вариантах, или калорийности рисовых.
Польза и вред: где грань?
Хлебцы могут принести пользу, если их употреблять умеренно. Например:
- Ржаные хлебцы богаты клетчатыми веществами и способствуют нормализации работы пищеварительной системы;
- Гречневые содержат достаточное количество железа;
- Овсяные помогают укрепить сосуды;
- Рисовые способны выводить токсины;
- Кукурузные улучшают зрение.
Таранова также подчеркивает, что важно обращать внимание на состав продукта. Чистый, минималистичный состав — залог здоровья. Следует избегать хлебцев, которые сопровождаются высококалорийными составляющими, такими как шоколадная паста или джем.
Альтернативные мнения
Другие эксперты также предупреждают о скрытых опасностях. Например, диетолог Дженни Чише поднимала тему мандаринов, которые обрабатывают химическими веществами для улучшения внешнего вида, что также может быть вредно при избыточном потреблении.
