Этот мясной рулет порадует вас своим вкусом и станет прекрасным дополнением к любому столу. Готовится легко и быстро, а при нарезке сохраняет свою форму!
Ингредиенты
- Свиная вырезка 2 шт.
- Капуста белокочанная 1/2 вилка
- Морковь 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сливочное масло 30 гр.
- Соль по вкусу
- Молотый перец по вкусу
Приготовление
Начните с овощей: мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке и нашинкуйте капусту. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте овощи, перемешайте и тушите примерно 10 минут. Затем посолите, снова перемешайте и оставьте на минуту, после чего снимите с огня.Теперь займитесь свиной вырезкой. Сделайте надрезы, чтобы получилась "книжечка", и отбейте мясо до тонкого пласта. Затем посолите и поперчите его по вкусу. Включите духовку и разогрейте до 200C.На столе разложите фольгу и уложите на нее один пласт вырезки. В центр выложите половину приготовленных овощей, затем аккуратно сверните рулет с помощью фольги. Отложите его в сторону, а на второй пласт выложите оставшуюся начинку и предыдущий рулет, завернув его еще раз. Если рулет распадается, его можно стянуть нитками.Переложите рулет в форму и запекайте в духовке 40-45 минут. Затем аккуратно раскройте рулет, удалите фольгу и смажьте образовавшимся жиром. Отправьте в духовку еще на 10 минут.Мясной рулет с капустой и морковью готов! Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром.