Эти блины с печенью — отличный выбор для полноценного и сытного обеда или ужина. Они вкусные, питательные и непременно доставят удовольствие вашей семье.
Общая информация
Количество порций: 6, время приготовления: 1 час 30 минут.
Энергетическая ценность
Калорийность одной порции составляет 683.7 Ккал, в ней содержится 39.8 г белков, 28.5 г жиров и 68 г углеводов.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Пшеничная мука — 400 г
- Молоко — 1 л
- Растительное масло — 60 мл
- Куриная печень — 700 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Морковь — 2 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
- Сметана — по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.Приготовьте тесто для блинов. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром.Добавьте просеянную муку, щепотку соли и тщательно перемешайте.Постепенно, при постоянном помешивании, влейте молоко до получения однородной, жидкой массы. Уберите тесто в холодильник на 20 минут, затем добавьте 40 мл растительного масла.Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Вылив на сковороду половник теста, равномерно распределите его по поверхности.Жарьте блин с одной стороны 2 минуты, переверните и обжаривайте еще 1-2 минуты. Сложите готовые блины в стопку и смажьте маслом.Очистите куриную печень от протоков и злых сгустков, нарежьте небольшими кусками.Нарежьте лук, натрите морковь и нарежьте петрушку.На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте печень и продолжайте жарить, постоянно помешивая, в течение 7 минут. Печень должна быть прожарена, но не жесткой. В конце посолите, поперчите и добавьте петрушку, еще 1 минуту держите на огне.Прокрутите печень через мясорубку.На каждый блин выложите столовую ложку начинки и сверните конвертиком.Обжарьте блины на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.Подавайте горячими со сметаной.
