Как приготовить картошку с грибами на сковороде: пошаговый рецепт

Как приготовить картошку с грибами на сковороде: пошаговый рецепт
Как приготовить картошку с грибами на сковороде: пошаговый рецепт

Ингредиенты для блюда

  • Картофель — 600–800 г
  • Грибы (шампиньоны, вешенки или отварные лесные) — 300–400 г
  • Лук — 1 крупная головка
  • Растительное масло — 3–4 ст. л.
  • Сливочное масло — 20–30 г (по желанию)
  • Соль, черный перец
  • Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
  • Зелень — укроп или петрушка

Этапы подготовки продуктов

  • Очищенный картофель нарезать брусочками или кружочками.
  • Для получения хрустящей корочки картошку стоит промыть и подсушить, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
  • Грибы нарезать, а лук порезать полукольцами.

    • Пошаговая инструкция по жарке

  • Обжарка грибов: В хорошо разогретую сковороду добавить 1–2 ст. л. масла. Выложить нарезанные грибы и жарить на сильном огне в течение 5–8 минут, пока не выпарится влага и не появится легкая корочка. Затем добавить лук и продолжать жарить еще 3–5 минут, слегка посолить. Снять грибы с луком на отдельную тарелку.
  • Приготовление картофеля: В ту же сковороду добавить еще немного масла, хорошо разогреть. Выложить картофель в один слой (максимум в два) и жарить на среднем огне 12–18 минут, помешивая не слишком часто, чтобы образовалась румяная корочка. Солить ближе к концу жарки.
  • Соединение ингредиентов: Вернуть грибы с луком к картошке, добавить сливочное масло и перец. Перемешать и прогреть на плите еще 2–3 минуты. В завершение добавить чеснок и зелень.

    • Разнообразие приготовления

    • Сметанная версия: После объединения всех компонентов можно добавить 2–3 ст. л. сметаны и 2 ст. л. воды, накрыть и потушить в течение 5 минут.
    • Лесные грибы: Если используются сырые лесные грибы, рекомендуется предварительно отварить их в течение 15–20 минут, а затем жарить по тому же принципу.
    Источник: МАРГАРИТОВЫ

    Лента новостей