Продукт, который долгое время считали нежелательным при проблемах с сердцем, может оказаться полезным для здоровья сосудов.
Гастроэнтеролог Сергей Вялов призывает людей с сердечными заболеваниями не исключать сыр из своего рациона. В своем телеграм-канале он поделился свежими данными о том, как этот молочный продукт может оказать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Современные исследования демонстрируют, что содержавшиеся в сыре кальций и другие полезные вещества могут связывать часть жирных кислот, препятствуя их полному усвоению в организме. Это, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, несмотря на присутствие холестерина и жира в продукте.
Польза живых бактерий
Еще одно важное преимущество сыра заключается в наличии живых бактериальных культур, таких как лактобациллы и бифидобактерии. Эти полезные микроорганизмы способствуют улучшению микрофлоры кишечника и благоприятно сказываются на общем состоянии здоровья.
Французский парадокс
Вялов также упомянул о так называемом «французском парадоксе». В отличие от многих других стран, во Франции сыр считается одним из основных продуктов питания, и при этом уровень сердечно-сосудистых заболеваний среди французов относительно низок.
Тем не менее, гастроэнтеролог акцентирует, что важно употреблять сыр в разумных количествах. Людям с хроническими заболеваниями следует корректировать свой рацион в соответствии с рекомендациями врачей.
