Этот блинный рулет обещает стать настоящим сюрпризом на вашем столе. Сочетание шоколадных блинов и нежного крема не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Рассмотрим, как его приготовить!
Ингредиенты для блинов
- 450 г молока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растительного масла
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. какао
- Мука — по необходимости
Сперва в теплое молоко добавляют сахар, растительное масло и яйцо. Все тщательно перемешивают. Затем просеивают муку и какао, после чего снова перемешивают, чтобы избежать комочков. Дайте тесту настояться 10–15 минут, а затем жарьте блины на сковороде до золотистой корочки.
Приготовление крема
- 300 г молока
- 2 желтка
- 25 г кукурузного крахмала
- 200 г белого шоколада
- 70 г миндальной муки
- Ваниль по вкусу
Теперь время заняться кремом. В сотейник с толстым дном влить молоко, добавить желтки, крахмал и ванилин. Постепенно нагревая на среднем огне, следует тщательно перемешивать, пока масса не загустеет. Как только крем достиг нужной консистенции, добавьте белый шоколад и снова перемешайте. Затем введите миндальную муку (просто измельчите жареный миндаль), накройте пленкой в контакт и оставьте остывать.
Когда блины остынут, выложите их на пленку внахлест, обильно смажьте кремом, при желании добавьте ягоды и аккуратно сверните в рулет. Заверните рулет в пленку и поместите в холодильник минимум на несколько часов, чтобы он пропитался кремом и принял нужную форму.
