В условиях вынужденного отдыха от школы, маленькие кулинары нашли радость в создании кулинарных шедевров. Вдохновения для новых рецептов хватает, и сегодня в центре внимания — удивительное песочное печенье, которое во французских кулинарных книгах называется Фур пош? (Fours poch?s). Это лакомство, украшенное яркими цукатами, требует совсем немного времени на приготовление и идеально подходит для совместной кулинарной деятельности.
Тем, кто знаком с блогом о кулинарии, возможно, известен немецкий аналог этого печенья — Spritz. Однако, сегодня фокус смещается на уникальные особенности Фур пош?, сочетая классический подход с нотами творчества и веселья.
Ингредиенты для печенья Фур пош?
- 375 г сливочного масла
- 200 г сахарного песка
- 2 яичных белка
- 450 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 10 мл сахарного сиропа (30%)
- 150 г разноцветных цукатов
Чтобы получить достаточное количество для всей семьи, рекомендуется удвоить количество продуктов, ведь печенье исчезает так быстро, что порой не удаётся даже его запечатлеть.
Приготовление песочного печенья с цукатами
Процесс создания теста прост и не требует особенных навыков. В миску помещается сахар и нарезанное размягчённое масло. Все хорошо перемешивается деревянной лопаткой. Затем добавляются яичные белки, просеянная мука и ванильный экстракт — все это снова смешивается до получения однородного теста.
После этого тесто следует поместить в кондитерский мешок с насадкой, напоминающей французскую звезду. Если такой насадки нет, можно использовать любую другую — форма печенья может варьироваться по желанию.
Противень слегка смазывается маслом, после чего на него с помощью кондитерского мешка выкладываются порции теста, оставляя между ними пространство для расширения. Украшение печенья яркими цукатами добавляет ему особый шарм.
Готовый противень надо отправить в заранее разогретую до 190° C духовку на 12-15 минут. Печенье будет готово, когда его края обрести красивый золотистый оттенок, наполняя кухню незабываемым ароматом.
После выпекания неторопливо смазать каждое печенье 30%-ным сахарным сиропом и дать им немного остыть. Это придаст лакомствам блеск, а аромат просто сведёт с ума!
