Неординарный десерт без сахара и муки - это настоящая находка для сторонников здорового питания. Подробное руководство по приготовлению низкоуглеводного брауни с арахисовым кремом и шоколадным ганашем поможет создать кулинарный шедевр, который порадует даже самых привередливых сладкоежек.
Ингредиенты для брауни
- Арахисовая паста – 85 г
- Сливочное масло – 55 г
- Аллюлоза или эритрит – 100 г
- Какао-порошок – 45 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Яйца – 3 шт.
- Ванильный экстракт или ванилин
Арахисовый крем
- Арахисовая паста – 190 г
- Мягкое сливочное масло – 55 г
- Аллюлоза или эритрит в пудре – 50 г
- Ванильный экстракт или ванилин
Шоколадный ганаш
- Сливки (30-35%) – 120 г
- Тёмный шоколад без сахара – 120 г
Как готовить:
Для арахисового крема смешать пасту, масло, подсластитель и ваниль. Взбить до получения кремообразной текстуры и нанести на остывшие брауни. Отправить в холодильник.
Ганаш готовится следующим образом: нагреть сливки почти до кипения, добавить шоколад и оставить на минуту, затем аккуратно размешать. Остудить и вылить на крем. Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы застыть, затем нарезать квадратами.
КБЖУ на 100 г: 408/9/35/11.
