Этот ароматный и питательный суп из черной фасоли, приготовляемый в мультиварке, порадует даже самых требовательных гурманов. И самое главное, на его создание уходит всего пять минут подготовки, а затем можно расслабиться, оставив его томиться на 4, 6, 8 или даже 10 часов. В рецепте присутствует бекон, однако его можно легко заменить на ветчину или полностью экранировать, сделав блюдо веганским или вегетарианским.
Суп из черной фасоли не только обладает насыщенным вкусом, но и богат овощами. Это идеальное блюдо для долгих вечеров: достаточно прийти домой после работы, и, наслаждаясь удивительным ароматом, вскоре поужинать вкусным и здоровым супом. Кроме того, готовится он с легкостью, так что можно смело экспериментировать, подстраивая рецепт под собственные предпочтения.
Как приготовить суп из черной фасоли в мультиварке
Ингредиенты
- 450 г сухой черной фасоли (замочить, слить воду, промыть)
- 1 болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 2 ребра сельдерея, мелко нарезанных (вместе с листьями, если есть)
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 перец халапеньо, мелко нарезанный (без семян)
- 4 ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками
- 4 чашки куриного бульона
- 1 ч. ложка копченой паприки
- 2 ч. ложки молотого тмина
- 1/4 ч. ложки кайенского перца
- 1 ч. ложка соли (по вкусу)
- 1/4 ч. ложки черного перца (по желанию)
- 1/3 чашки нарезанной свежей кинзы
- Сок одного лайма
- Тертый сыр, нарезанный авокадо, сметана, нарезанный лук для подачи (по желанию)
Приготовление
- Смешать все ингредиенты, кроме кинзы и сока лайма, в большой мультиварке.
- Готовить на медленном огне 8 часов или на высоком огне 4 часа.
- Разомните фасоль в супе толкушкой для картофеля, чтобы добиться желаемой консистенции. Можно также использовать погружной блендер.
- Добавить свежую кинзу и сок лайма.
- Подавайте с любимыми добавками.
Этот рецепт удобно адаптировать: заморозьте оставшийся суп в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев. Сохраняйте его в холодильнике около 5 дней. Никаких заморочек — просто и вкусно!
