Клубничный соус — это универсальный деликатес, который можно щедро намазывать на тосты, добавлять к йогуртам или мороженому, подавать с блинами или оладьями, а также использовать в качестве уникального акцента для тортов и пирожных.
Ингредиенты для изысканного соуса
Клубника — 450 г
Сахар-песок — 2 ст. л.
Апельсиновый сок — 3 ст. л.
Этапы приготовления соуса
Всё необходимое для соуса должно быть под рукой.
Клубнику внимательно осмотрите, отбрасывая повреждённые ягоды. Удалите чашелистики, тщательно промойте плоды в воде и высушите. Крупные ягоды нарежьте на четвертинки, а остальные — на сердечки.
Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и влейте апельсиновый сок. Доведите массу до кипения.
Убавьте огонь до минимума и варите, пока клубника не размягчится и не начнёт распадаться, а жидкость не загустеет. Это займет около 10-12 минут.
По желанию, для придания особого вкуса, в соус можно добавить бальзамический уксус — это добавит приятную терпкость.
После приготовления дайте соусу остыть, затем перелите его в стерильную банку. Храните в закрытом виде в холодильнике до 2 недель.
Чудесный ароматный клубничный соус можно адаптировать под собственные предпочтения, экспериментируя с различными добавками. Хорошо сочетается с красным вином, лимонной цедрой, свежим имбирём и даже мелкими кусочками острого перца, что придаст ему твист!
