Голубцы — это классическое блюдо, которое радует своим вкусом и разнообразием. Ниже представлен простой рецепт, который станет отличной идеей для обеда или ужина.
Ингредиенты для приготовления
Фарш мясной — 500-700 г
Капуста белокочанная — 1 шт.
Репчатый лук — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Полуготовый рис — 100-200 г
Томатная паста — 1 ст. ложка
Помидоры — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 3 шт.
Соль — 3 ч. ложки
Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Паприка — 1 ч. ложка
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Вода или бульон — 500 мл
Этапы приготовления
Подготовьте капусту: поместите её в микроволновую печь на 20 минут или отварите в воде в течение 10-15 минут, пока листья не станут мягкими.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Для более густого соуса можно добавить немного муки, хотя этот шаг не является обязательным.
Смешайте фарш, слегка отваренный рис, обжаренные овощи, томатную пасту, прессованный чеснок, специи и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
На каждом капустном листе положите немного фарша и заверните в рулет. Убедитесь, что края плотно закрыты.
Выложите голубцы в форму для запекания, добавьте воду или бульон, а также лавровый лист. Накройте фольгой или крышкой.
Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и выпекайте около 50 минут. Не забывайте о фольге, чтобы капуста не почернела!
Приятного аппетита! Эти голубцы можно подавать как с соусом, так и без него — они вкусны в любом варианте.
