Кто же он, Грач? Это не просто имя — полное название Грачья, что с армянского переводится как «огненные глаза». Его родина — Ереван, но жизнь разбросала по различным городам: от Ставрополя до Бреста, а затем снова в Ставрополь, пока он не обосновался в Липецке.
Сейчас Грачу 25 лет, и с самого детства его мечта состояла в том, чтобы стать поваром и открыть собственное кафе. И, как оказалось, эта мечта стала реальностью!
Долгий путь к раскрытию талантов
С юных лет, начиная с 16 лет, Грач погружался в мир общественного питания, работая на разных позициях, включая повара, су-шефа и даже менеджера. Его путь оказался непростым, но очень увлекательным. В 2019 году он занял первое место на соревнованиях WorldSkills в Липецке, а затем участвовал в всероссийских конкурсах, где столкнулся с не очень приятными историями на тему коррупции.
Хотя над его профессиональным развитием не раз нависали тучи, Грач не сдавался. Он создал блог на Dzen и поделился своим опытом с другими. Эти годы принесли ему не только увлечение кухней, но и разочарования, которые повлияли на его отношение к профессии.
От профессиональных успехов к восстановлению желаний
С 2016 по 2021 годы Грач попробовал себя в разных ролях: от повара до бармена и SMM-специалиста. Однако в какой-то момент он осознал, что потерял удовольствие от работы, и решил взять тайм-аут.
На этих снимках запечатлён каждый этап его пути. На первом — момент, когда он уже был старшим поваром в немецкой пекарне Guten Tag, создавая уникальное меню для доставки. Следующий снимок демонстрирует, как он в выходной зашёл к подруге, работающей шоколатье, и вместе они создавали открытки с изображением Липецка. На третьем он гордо держит грамоту WorldSkills, а на четвертом — задорно экспериментирует с тестом для пиццы вместе со своим первым наставником Ритой.
Интересно? Не стесняйтесь оставлять сердечки, и я расскажу ещё больше!
