Панкейки без молока и сахара: полезный рецепт для здорового питания

24 марта 2026, 06:30

Эти панкейки – настоящий подарок для тех, кто следит за своим рационом. В их составе нет глютена и сахара, что делает их идеальными для многих, кто стремится к здоровому образу жизни.

Готовятся они на основе банана и рисовой муки, что придаёт им великолепный вкус и питательную ценность. Благодаря банану, панкейки уже достаточно сладкие, и не требуют добавления большого количества меда. Кроме того, вместо обычного молока используется растительное, что делает рецепт отличным для тех, кто избегает молочных продуктов. Этот вкусный и полезный вариант панкейков обязательно стоит попробовать!

Время приготовления: 30-50 минут
Количество порций: 2
Калорийность (на 100 г): 228 ккал

Ингредиенты:

1 банан
1 яйцо
150 г рисовой муки
250 мл кокосового молока
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 ст.л. меда
30 г сливочного масла
1.5 ст.л. оливкового масла
щепотка ванили

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты: используйте рисовую муку, которая не содержит глютен, а также различные виды растительного молока или безлактозное.

Очистите банан от кожуры и нарежьте его на кусочки, поместив в блендер.

Добавьте яйцо и мед (по желанию) и смешайте ингредиенты.

Влейте растительное молоко и взбейте до получения однородной массы.

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и просейте в жидкую массу, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Добавьте оливковое и растопленное сливочное масло, оставьте тесто настояться на 10-15 минут.

Разогрейте сковороду и налейте порцию теста, жарьте до образования пузырей, затем переверните и готовьте с другой стороны до румяности.

Подавать панкейки можно с сезонными фруктами или ягодами, медом по вкусу.

Панкейки готовы! Они великолепны как в тёплом, так и в холодном виде, а банан придаёт тесту особую влажность и мягкость. Поэкспериментируйте и радуйте себя и близких!

Источник: Дарья Черненко | Меню недели