Драники, по праву называемые белорусским кулинарным шедевром, завоевали популярность по всей Европе. Однако ничто не сравнится с изысканным вкусом настоящих белорусских драников, которые готовятся по традиционному рецепту без муки и яиц. Пришло время узнать, как правильно их приготовить.
Подбор картофеля для драников
Чтобы это блюдо получилось действительно вкусным, необходимо правильно выбрать картофель. Весной рекомендуется использовать молодой картофель, а зимой важно избегать зеленых клубней, так как они могут испортить вкус готового блюда.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Растительное масло — 250 мл;
- Сливочное масло — 20 г;
- Соль;
- Перец.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, лук следует натереть на мелкой терке. Затем к нему добавляют натертый картофель, также через мелкую терку. Как только картофель закончится, перейти на самую мелкую терку: это позволит добиться мягкой и пышной текстуры драников.
Получившуюся массу выложить на сито, подставив под него миску для слива лишней влаги. Оставить картофель на 10 минут, чтобы он стал менее водянистым.
После этого переложить картошку в сухую емкость, добавить 1 ч. ложку соли.
На сковороде разогреть растительное масло, добавив сливочное. Если же вы хотите сделать более легкий вариант, можно заменить его оливковым маслом.
Настало время жарить драники. Чтобы они получились идеальными, сковорода должна быть хорошо раскаленной. С помощью ложки выкладывать картофельные оладушки, обжаривая их по 2 минуты с каждой стороны.
Пора наслаждаться результатом! Драники можно подавать как закуску, гарнир или сытный завтрак. Для еще более насыщенного вкуса идеально подойдет сметана и зелень. Подавайте горячими, пока они хрустящие и ароматные. Приятного аппетита!
