Лимонный пирог – это идеальная сладость к чашке чая или кофе, которая покоряет сердца своим ярким вкусом и простотой в приготовлении. Изюминка этого рецепта в том, что тесто можно приготовить всего за 5 минут, а вкусовые качества приятно удивляют.
Что потребуется для пирога?
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 100 мл
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Мука – 300 г
- Лимон – 0.5-1 шт.
- По желанию: куркума – 0.5 ч. л.
Для начала с лимона необходимо снять цедру, используя мелкую терку, избегая белой части, которая может добавить горечь. Понадобится примерно 1 ч. л. цедры, в зависимости от ваших предпочтений. После этого выжмите сок из лимона — около 2 столовых ложек.
Приготовление теста
В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром и тщательно перемешайте, используя миксер. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать, добавив при этом 1 столовую ложку муки для лучшего соединения. Влейте молоко и по желанию добавьте куркуму для цвета.
Постепенно просеивайте оставшуюся муку, смешанную с разрыхлителем, замешивая тесто лопаткой. В завершение добавьте лимонную цедру и сок, вновь перемешав массу до однородной, густой консистенции, напоминающей крем.
Теперь перейдите к процессу выпекания: тесто можно готовить как в духовке, так и в мультиварке. Если выбрали мультиварку, следует смазать чашу сливочным или растительным маслом и выложить тесто. Выпекать на режиме «выпечка» около 1 часа.
При использовании духовки, устанавливайте температуру на 180°C и выпекайте около 40-45 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки: она должна выйти сухой. После завершения выпекания дайте пирогу немного остыть.
Наслаждайтесь готовым лимонным пирогом за чаепитием — это сладкое угощение обязательно станет изюминкой вашего дня!
