Щавель — это не только вкусная, но и невероятно полезная зелень, которую многие с нетерпением ждут каждую весну. Его легко найти на рынках и в магазинах. Имея под рукой 300-400 граммов этого кислого растения, можно наладить приготовления наваристого зеленого борща или удивить своих близких оригинальными блюдами.
Как природный источник витаминов групп B, А и C, щавель поддерживает здоровье. Он богат минералами, такими как калий, магний и кальций. Особенно стоит отметить его пользу для беременных женщин благодаря содержанию фолиевой кислоты. Для мужчин щавель тоже полезен — он улучшает кровообращение в области предстательной железы.
Лимонад из щавеля: освежающе и полезно
Не все знают, что щавель можно использовать для приготовления лимонада. Этот напиток идеально подходит для летних дней. Для того чтобы сделать освежающий лимонад, понадобится:
- Щавель свежий — 200 г
- Мята — 25 г
- Сок лимона — 40 мл
- Цедра лимона
- Сироп топинамбура (или мед) — по вкусу
- Цитрусовые — 50 г
- Вода — 1,5 л
- Лед — 200 г
Приготовление: посмотрите на процесс. Сначала доведите щавель до кипения и оставьте остывать. Затем смешайте щавелевый отвар с мятой и лимонным соком. Добавьте молотой цедры и подсластитель по вкусу. После этого дайте лимонаду настояться в холодильнике и подавайте с льдом.
Крокеты из щавеля: закуска, которая покорит всех
Крокеты — это легкая закуска из заварного теста с добавлением щавеля и сыра. Для их приготовления вам понадобятся:
- Щавель — 50 г
- Шпинат — 25 г
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) — 30 г
- Твердый сыр (Пармезан) — 50 г
- Молоко — 120 мл
- Сливочное масло — 25 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 20 г
Приготовление включает в себя приготовление зеленой массы, обжарку муки и соединение всех ингредиентов до образования однородной массы. После формовки крокетов их обжаривают до золотистой корочки. Подать можно с соусом на основе йогурта или сметаны.
Таким образом, щавель является достойной основой для различных блюд, а также источником множества полезных веществ. Не упустите возможность насладиться весенними вкусами и полезными свойствами этой зелени!
