Гурманы начинают скучать по летним угощениям, и этот рецепт обязательно привлечет внимание. Ароматная кабачковая икра, запеченная в духовке, подарит вам насыщенный овощной вкус и удивительную текстуру.
Ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы приготовленная икра украсила ваш стол (и ваши запасы), понадобятся следующие продукты:
- Кабачки: 2 кг
- Морковь: 2 шт.
- Лук: 3 шт.
- Помидоры: 4 шт.
- Сладкий болгарский перец: 2 шт.
- Чеснок: 1 головка
- Масло растительное: 100 мл
- Соль: 1,5 ст. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец: по вкусу
- Приправы: по желанию — щепотка паприки или немного острого перца
Этапы приготовления
Приготовление этой икры — это простой процесс:
Простые варианты для хранения
Если нет времени на стерилизацию, существует более легкий метод:
- После измельчения добавить в каждую банку 1 ч. л. уксуса или ? ч. л. лимонной кислоты, хорошо перемешать и закатать.
- Хранить в холодильнике или погребе, но не дольше 2-3 месяцев.
Не забывайте, что в этом варианте холодное хранение — единственный способ сохранить вкус.
Теперь каждый сможет насладиться вкусной кабачковой икрой без забот. Тем более, кто знает, когда снова появится возможность полакомиться этим летним угощением!
