Необычная кабачковая икра, которая исчезает с тарелки

Гурманы начинают скучать по летним угощениям, и этот рецепт обязательно привлечет внимание. Ароматная кабачковая икра, запеченная в духовке, подарит вам насыщенный овощной вкус и удивительную текстуру.

Ингредиенты для вашего шедевра

Чтобы приготовленная икра украсила ваш стол (и ваши запасы), понадобятся следующие продукты:

• Кабачки: 2 кг
• Морковь: 2 шт.
• Лук: 3 шт.
• Помидоры: 4 шт.
• Сладкий болгарский перец: 2 шт.
• Чеснок: 1 головка
• Масло растительное: 100 мл
• Соль: 1,5 ст. л.
• Сахар: 1 ст. л.
• Чёрный молотый перец: по вкусу
• Приправы: по желанию щепотка паприки или немного острого перца

Этапы приготовления

Приготовление этой икры это простой процесс:

Простые варианты для хранения

Если нет времени на стерилизацию, существует более легкий метод:

• После измельчения добавить в каждую банку 1 ч. л. уксуса или ? ч. л. лимонной кислоты, хорошо перемешать и закатать.
• Хранить в холодильнике или погребе, но не дольше 2-3 месяцев.

Не забывайте, что в этом варианте холодное хранение единственный способ сохранить вкус.

Теперь каждый сможет насладиться вкусной кабачковой икрой без забот. Тем более, кто знает, когда снова появится возможность полакомиться этим летним угощением!