Когда-то острый перец был чуть ли не злата, а короли обменивались им как ценным даром. Многочисленные легенды утверждают, что именно Христофор Колумб привез в Европу паприку. Сегодня этот продукт завоевал любовь кулинаров по всему миру, особенно в Венгрии, где среднестатистический житель употребляет около 500 граммов паприки в год!
Калорийность готового блюда на 4 порции составляет 1500 граммов, а время приготовления — всего 30-35 минут.
Ингредиенты
- Фирменный говяжий бульон — 1000 мл
- Говядина (тонкий край) — 200 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Картофель — 300 г
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука — 70 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Не нужно беспокоиться о размораживании бульона. Просто промойте упаковку горячей водой в течение одной минуты, затем выложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Пока бульон закипает (это займет примерно 9-12 минут), нарежьте лук крупными кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В разогретую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла добавьте лук и морковь, обжарьте в течение 3-4 минут. Затем выложите овощи на тарелку, а в ту же сковороду отправьте кусочки говядины. Обжарьте их до золотистой корочки (примерно 5-7 минут). Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Шаг 2: В кастрюлю с бульоном добавьте обжаренные мясо, лук, морковь, картофель, кориандр и паприку. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Доведите до повторного кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте яйцо с 4-5 столовыми ложками воды, добавьте муку и щепотку соли. Замесите достаточно густое тесто. Через 15 минут варки супа начинайте добавлять галушки. С помощью столовых ложек берите небольшие порции теста и опускайте их в суп. Продолжайте до тех пор, пока тесто не закончится. Варите еще 5 минут, после чего подавайте суп на стол, наслаждаясь каждой ложкой!
Приятного аппетита!
