Салат в стиле Юго-Восточной Азии: хрустящие овощи и лапша

Паназиатская кухня вновь радует своим разнообразием. Приготовьте яркий салат с лапшой, который легко адаптировать под свои предпочтения. Вместо фунчозы можно использовать яичную, гречневую или даже быстрозаварочную лапшу, исключая приправы.

Легкость приготовления

Процесс создания этого блюда достаточно простой и быстрый. Все, что нужно это отварить лапшу и нарезать овощи. Обратите внимание, что в салате обязательно должно быть отварное куриное мясо для полноты вкуса.

Сначала следует подготовить лапшу согласно инструкции на упаковке: откинуть её на сито, промыть под холодной водой и дать стечь. После этого просушенную лапшу смешивают с ложкой растительного масла и оставляют.

Восхитительный соус

Заправка ключевой момент, который делает этот салат уникальным. Для неё берется арахисовая паста, которая смешивается с соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом. Всё это перемешивается до однородной массы с помощью блендера. Постепенно добавляют горячую воду, чтобы не получить слишком жидкий соус.

Для салата потребуется:

• Лапша 150-200 г;
• Растительное масло (лучше кунжутное) 2-3 ст. л;
• Арахисовая паста 120 г;
• Вода около 100 мл;
• Соевый соус 3 ст. л;
• Рисовый (или яблочный) уксус 2 ст. л;
• Молодая капуста или пекинская капуста 250 г;
• Сладкий перец 1 шт.;
• Отварное куриное мясо 450 г;
• Ростки бобовых (по желанию) 100 г;
• Зеленый лук 5-6 стеблей;
• Обжаренный арахис для посыпки.

Завершение приготовления

Теперь пришло время смешивать: все нарезанные овощи и зелень добавляются к лапше, затем поливают заправкой и тщательно перемешивают. Готовый салат стоит украсить обжаренным арахисом перед подачей на стол.

Такой салат станет отличным вариантом для ужина он не только вкусный, но и полезный. Приятного аппетита!