Прошли времена скучных овощных гарниров! Теперь пришло время удивить себя и близких оригинальным блюдом – жареными огурцами. Это блюдо прекрасно сочетает в себе яркий вкус и хрустящую текстуру, а также требует минимальных усилий. Главное – не бояться экспериментировать!
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит запастись одним длинным огурцом. Сначала разрезаем его вдоль и с помощью чайной ложки удаляем семена, чтобы овощ не потерял свою форму в процессе готовки. После этого нарезаем огурец на крупные дольки, пишет канал.
Далее берем два болгарских перца. Удаляем семена и нарезаем их аналогичными кусками, как и огурцы. Это создаст гармоничное сочетание текстуры и вкуса.
Готовим овощи
Разогреваем сковороду на сильном огне и добавляем 2 столовые ложки растительного масла. В этот момент сразу же помещаем в сковороду подготовленные огурцы и перцы. Обжариваем на сильном огне 6–8 минут, постоянно помешивая, чтобы добиться золотистой корочки. Огурцы прекрасно сохраняют свою форму и едва впитывают масло.
На следующем этапе в сковороду добавляется стручок перца Чили – он даст блюду уникальный аромат. Для любителей остроты можно нарезать его на кусочки.
Не забываем про чеснок – крупно рубим один зубчик и добавляем его к овощам. Жарим еще 1–2 минуты, пока не почувствуем интенсивный аромат чеснока. После этого пришло время добавить специи: вливаем 2 столовые ложки соевого соуса, половину чайной ложки сушеного имбиря и черного кунжута, а также 1 чайную ложку белого кунжута. Все тщательно перемешиваем и держим на огне еще пару минут, пока соус не начнет карамелизоваться на овощах.
Список ингредиентов
- 1 огурец
- 2 болгарских перца
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка белого кунжута
- 0.5 ч. ложки черного кунжута
- 0.5 ч. ложки сушеного имбиря
- 1 стручок перца Чили
Пора удивлять вкусом!
